المقادير
- 5 أكواب دقيق
- كوبان سكر
- ملعقة كبيرة الخميرة
- ملعقتان كبيرتان زيت
- رشة ملح
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة خبز التميس، ذوّبي الخميرة في ماء ساخن. أمزجي الطحين، السكر، الزيت والملح في وعاء ثم أضيفي إليهم الخميرة الذائبة.
- أخلطي المزيج جيداً ثم أضيفي عليه تدريجياً 3 أكواب ماء بينما تعجنين، حتّى يصبح لديك عجينة خبز متماسكة وطرية.
- غطي عجينة الخبز بقطعة قماش لتخمر وترتفع لمدّة ساعة. قسّميها إلى كريات كبيرة بحجم قبضة اليد واتركيها جانباً لقليل من الوقت حتى تستريح.
- سطّحي كريات عجين الخبز باليد لتأخذ شكلاً دائرياً مع المحافظة على سماكتها بعض الشيء. ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالزيت ثم نخبزها على 220 درجة مئوية حتّى تحمر وتنضج.