عجينة الكريب الاساسية

 

المقادير:

- ٣۰۰ غرام دقيق

- ٣٣ مللتر من الحليب

- ۲٥ مللتر من الماء

- ٤ بيضات

- ملعقة طعام من الملح

- ٥۰ غرام زبدة

 

طريقة التحضير:

- ذوبي الزبدة في وعاء، واخلطي جميع المكونات معاً، مع إمكانية استخدام خلاط كهربائي إذا كان ذلك ضروريا لتجنب وجود كتل.

- غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها لمدة ساعتين.

- قلّبي الخليط بالشوكة قبل الاستخدام مباشرة.

- ادهني مقلاة بقليل من الزبدة واجعليها حارة جداً.

- خذي مقدار مغرفة من العجين وضعيه في المقلاة، واديريها لينتشر العجين في المقلاة بصورة دائرية.

- اتركيها لمدّة دقيقتين تقريباً ليصبح لون الجانب السفلي ذهبياً.

- اقلبيها لتحمر من الناحية الاخرى.

 

الكريب بالتوت البرّي

 

حضّري قطع الكريب وبعد أن تنتهي، ادهني الكريب بالجبنة الكريمية وقدّميها مع مربى التوب البري واضيفي بعض حبيبات التوت البرّي الطازجة المفرومة مع المربى.

 

للمزيد من الوصفات لحشوة الكريب

 

كريب بالجبنة ولحم الحبش

 

تحتاجين الى شريحة جبنة كالموتزاريلا وشريحة من لحم الحبش لكلّ قطعة كريب. وبعد عمل الكريب، وتقليبها على الجهة الثانية، ضعي شريحة الجبنة. أضيفي شريحة من لحم الحبش واطويها وقلبيها على الجهة الاخرى، كي تذوب الجبنة. ثم قدّميها ساخنة. ويمكن ان تضعي اكثر من طبقة جبنة ولحم حبش.

 

كريب الافوكادو والبيض

 

تحتاجين الى بيضتين مقليتين مع رشّة ملح وفلفل اسود، وحبّة من الافوكادو. ادهني الكريب بالافوكادو المهروس واطويها ثم ضعي البيض المقلي فوق الكريب وقدّميها بجانب شرائح الافوكادو.