المقادير
 لفة جلاش
1/2 كوب زبدة
1 بيضة مخفوقة
1/2 كيلو مشروم
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل مفروم
رشة جوزة الطيب مبشور
6 ملعقة كبيرة دقيق جميع الاغراض
1 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور
 ملح وفلفل
 
طريقة التحضير
قومى بتسخين الفرم على درجة حرارة 200
قومى بتشويح البصل مع الزبدة و ملح وفلفل
 ضعى المشروم و جوزة الطيب
ضيفى الدقيق و يقلب جيدا ثم يرتك جانبا حتى يبرد تماما
ضيفى اليه الجبنة المبشورة و يقلب
افردى الجلاش و يدهن بالبيض ثم يوضع بداخله الحشو ثم يغلق و يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة و يقدم بالهنا