المكونات
العجين

    3½ كوب دقيق
    3 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    2 ملعقة صغيرة خميرة
    1 كوب ماء دافىء
    دقيق للعجن حسب الحاجة

الحشو

    1 كوب جوز البقان مقطع
    3 كوب عجين التمر
    4/3 كوب زبدة

طريقة التحضير
العجين

    - تخلط جميع المقادير معاً حتى تصبح ملساء
    - يعجن الخليط لمدة 10 دقائق
    - تترك العجين لتختمر حتى تتضاعف في الحجم لمدة ساعة تقريباً
    - يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن لمدة دقيقة واحدة
    - يفرد العجين بالنشابة بسمك 5 مم على شكل مستطيل
    - يوزع الحشو على العجين ثم تلف بنفس طريقة السويس رول مع ترك 1 سم من الجانب الأخر حتى يلسق العجين
    - يقطع السويس رول إلى نصفين طولياً ثم يتم تجديلها
    - يوضع على صينية خبز ويخبز على 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

الحشو

    - تخلط جميع المقادير معاً بإستخدام اليد.