في مثل هذه الأجواء القاسية نحتاج جميعاً إلى المثلجات اللذيذة التي تخفف عنا شدة الحرارة، وبما أننا في موسم المانجو سنحضر معاً بودينج المانجو بالبسكويت.

المقادير:

4 كوب عصير مانجو

5 ملاعق نشا "كورن فلاور"

كوب ماء فاتر

بسكويت سادة "أي نوع"

سكر 

2 علبة قشدة

علبة حليب مكثف ومحلى

نصف كوب مانجو مقطعة

ربع ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد

مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

- في وعاء على النار ضيفي عصير المانجو، حتى يغلي.

- أذيبي النشا في مقدار من الماء أو الحليب وضيفيه على العصير وقلبي وهدأي النار.

- ضيفي اللبن المكثف والقشدة والسكر.

- في كاسات التقديم، قومي بتكسير البسكويت، ووزعيه في الكاسات، ثم اسكبي فوقه قطع المانجو

- صبي بودينج المانجو فوق البسكويت.

- زيني السطح بالمسكرات أو الكريم شانتيه حسب الرغبة.

- ضعي البودينج في الثلاجة حتى يبرد تماماً وقدميه مثلجاً.