المقادير

        2 بصلة مقطعة جوانح
        بطاطس
        بادنجان
        كوب حمص
        2 فخذ دجاج
        ملعقتين طماطم معجون
        نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
        ملح
        ماء
        قرع
        كوبان كسكسي
        ملعقتين زيت
      

طريقة التحضير والطهى

        نضع الزيت في الإناء ونضيف إليه البصل والطماطم ونقليهم على نار هادئة ونضيف الفلفل والملح .
        ثم نضيف الماء والدجاج ونتركه يغلي على النار لمدة نصف ساعة.
        نأخذ الكسكسي ونغسله ونضعه في الإناء الخاص بالكسكي حتى ينضج ونضيف البطاطس والقرع والبادنجان ونتركه حتى ينضج.