المكوّنات

لتحضير عجينة الكريب:
دقيق - كوب
حليب - كوب ونصف
بيض - 2
سكر - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة - ملعقة كبيرة
لتحضير الكريم باتيسيير:
حليب - كوب
صفار بيض - 2
نشاء - ملعقتان كبيرتان
سكر - ربع كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
شوكولاتة دهن - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، أسكبي الحليب في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.
2- في وعاء، أخفقي البيض مع النشاء والسكر حتى تتجانس المكوّنات.
3- أسكبي الحليب فوق مزيج البيض تدريجياً مع الخلط المستمر.
4- أعيدي المزيج إلى القدر وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
5- أضيفي الفانيليا والزبدة ثمّ إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في وعاء حتى يبرد.
6- لتحضير عجينة الكريب، أخلطي الدقيق مع البيض والسكر ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.
7- أضيفي الفانيليا والزبدة المذوّبة واخلطي من جديد.
8- إدهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزبدة وحمّيها جيداً.
9- ضعي حوالى ربع كوب من مزيج العجينة وفي المقلاة ومدّيها على شكل دائري.
10- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
11- إدهني كل قطعة كريب بالشوكولاتة ثمّ ضعي القليل من الكريم باتيسيير.
12- لفّي الكريب وزيّنيها بالشوكولاتة المذوّبة.