المقادير

- 4 أكواب من الدقيق

- معلقة كبيرة من الخميرة

- معلقة صغيرة من الباكينغ باودر

- ملعقة صغيرة من الملح

- معلقة كبيرة من السكر

- كوب وربع من الماء للعجن

- كوب من الحليب السائل

- كوب من الزبدة غير السائلة

- كوب من مكعّبات الشوكولا
طريقة التحضير

- ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة في إناء التحضير.

- أضيفي الحليب والماء إلى المكونات، وابدئي في العجن حتّى تتكون لديك عجينة متماسكة.

- اتركي العجينة قليلاً لكي تتخمّر لمدة ساعة تقريباً.

- افردي العجينة، ثم ضعي عليها الزبدة واغلقيها على الزبدة. ثم افرديها مرّة أخرى.

- أطوي العجينة على بعضها 3 مرات، ثمّ لفّيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.

- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها مجدداً لكي تصبح عجينة كبيرةً. ثمّ قطّعي العجينة إلى مثلّثات متساوية كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.

- ضعي على كل مثلّث من الجهة العريقة قطع الشوكولا المجروشة. ولفّي المثلثات بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر، وضعيها في صينية.

- اتركي الكرواسان بالصينية لمدّة ساعة ونصف حتّى تختمر العجينة. ثمّ ادهني الوجه بالحليب المخفوق بصفار البيض لكي يتحمّر.

- أدخلي الصينية إلى الفرن لكي تخبز بالكامل، من 15 إلى 20 دقيقة. كما يمكن تزيين وجه الكرواسان المخبوز بالشوكولا السائلة.