المقادير :
•    نصف كيلو كاليماري
•    1 ثمره بصل مقطعه جوانح
•    2 فص ثوم
•    1 ملعقة صغيرة كمون
•    1 لفة كزبرة خضراء
•    نصف كوب كرفس
•    2 طماطم
•    ملح حسب الرغبه
•    فلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة :
1.    تجهز مقلاة و يوضع بها قليل من الزيت و توضع علي النار حتي يسخن الزيت .
2.    ثم يضاف إليها البصل و الثوم و الكمون و الملح و الفلفل و تقلب المقادير حتي يتحمر البصل و الثوم .
3.    ثم يتم إضافه الطماطم و الكرفس والكزبرة الخضراء إلي خليط الكاليماري .
4.    يقطع الكاليماري إلي شرائح صغيرة الحجم .
5.    ثم يوضع الخليط في صينية باريركس  و من ثم يضاف إليه الكاليماري ويدخل إلي فرن متوسط الحرارة لمدة 1 ساعة أو حتي النضج و يقدم .