كيفية وطريقة عمل وتحضير الريش المشوية بزيت الزيتون بالخطوات.

المقادير
كيلو واحد ريش ضأن
نصف كوب ماء بصل
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
السلطة :
2طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة)
1بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
3ملعقة كبيرة خليط بقدونس ونعناع مفروم
1/2كوب رمان حبً
ملح وفلفل
1ملعقة كبيرة دبس رمان
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:
خلط الريش مع ماء البصل وزيت الزيتون وعصير اللميون في وعاء عميق

تتبيل الريش بالبابريكا والملح والفلفل وتقليب جميع المكونات بشكل جيد

قومي بتغطية الريش واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الشواء

قومي بشوي الريش على الفحم واتركيها على كل جانب لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناضجة

قومي بخلط كل مكونات السلطة مع بعض ( طماطم- بصل- أعشاب مفرومة- رمان) في وعاء وتُتبل. بالملح والفلفل، دبس الرمان، زيت الزيتون وعصير الليمون واستمري في التقليب حتى تصبح متجانسة

وضع السلطة في طبق التقديم ويوضع فوقها الريش المشوية مع الخبز الأسمر والطحين