المكونات
الدجاج مع الزيتون الأخضر علي الطريقة اليونانية

    1 دجاجة مقطعة
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    5 فص ثوم مقطع
    3 حبة بصل أصفر مقشر ومقطع
    3 كوب طماطم ناضجة (مقطعة)
    1 برطمان (وزن 450 جرام) زيتون أخضر، مع الفلفل الحلو
    فلفل أسود مطحون
    1 ملعقة كبيرة زعتر بري (أوريجانو)
    1 كوب عصير عنب أحمر
    ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
الدجاج مع الزيتون الأخضر علي الطريقة اليونانية

    في مقلاة كبيرة الحجم يحمر الدجاج في زيت الزيتون، ويمكن تنفيذ هذه الخطوة على عدة مراحل.
    يرفع الدجاج من المقلاة ويصفى منه معظم الزيت.
    يشوح الثوم والبصل لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبحا طريين.
    تضاف الطماطم والزيتون الأخضر ويشوح حتى تصبح الطماطم طرية.
    يضاف الفلفل والزعتر البري (الأوريجانو) وعصير العنب الأحمر والدجاج.
    يغطى الخليط ويترك حتى ينضج برفق لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الدجاج طريا.

​