المقادير:

2 كوب دقيق لكل الاستعمالات 
2 كوب سميد ناعم 
1 كوب حلب دافئ 
1 كوب ماء دافئ 
1 م كبيرة خميرة فورية 
1 م كبيرة زيت زيتون 
1 م كبيرة سكر 
1 م صغيرة ملح 
1بيضة 
للتزين 
صفار بيضة 
ملعقة حليب سائل 
قطرات من ا لخل 

الطريقة:

تضاف جميع المكونات مع بعض و تعجن حتى الحصول عل عجينة 
طرية جدا تلتصق باليد. و هدا سر خفة الخبز بعد خبزه. 

تضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على سطح العجينة و تشكل 
على شكل كرة تترك حتى يتضاعف حجمها 

تشكل كويرات صغيرة هنا عملت 8 كويرات و تبسط باليد حتى 
الحصول على السمك المفضل. 

استعيني بقليل من الدقيق او السميد ليساعد عى التشكيل لانه 
العجينة طرية جدا و تلتصق باليد 

ضعي في صينية للفرن مدهونة بقليل من الزيت بواسطة فرشاه 
هده الخطوة اختيارية ممك تستعيضي عن الزيت برش قليل من 
الدقيق 

اتركيها تختمر من جديد و قصي سطحها بواسطة سكين حاد 
ادهنيها بصفار بيض مخلوط مع ملعقة حليب و قطرت من الخل 

اخبزيها في فرن ساخن حتى تصير لونهادهبي و قدميها و هي 
ساخنة مع الزبدة ا و مرافقة للمرقات و الطواجن المغربية