المقادير
        ملعقة خميرة
        نص ملعقة شاي سكر
        1وربع كوب ماء فاتر
        3وثلاث ارباع كوب دقيق منخول
        ملعقة شاي ملح
        2ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    لوجه الخبز
        بيضة
        سمسم
        حبة البركة
طريقة التحضير والطهى
        نضع السكر والماء والخميرة معا ونتركهم خمس دقائق
        بعدها نضيف الملح والزيت والدقيق ونعجن جيدا عشر دقائق بالعجانة وربع ساعة باليد إلى أن تصبح لينة
        نغطي العجين بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعتين بمكان دافي إلى أن تتضاعف من تتضاعف نضغط عليها من الوسط لنخرج الهواء
        نفردها بقالب مدهون وندهنها بالبيض والسمسم وحبة البركة
        نتركها تتضاعف مرة أخرى لمدة ساعة
        نضعها في الفرن بصينية بها ماء ونضع القالب بالوسط ونتركة إلى أن يخبز جيداً على حرارة 220 وندهنها بالزبد ة والعسل وتقدم