المكونات والمقادير:

1/2 كيلو جلاش 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
2 ملعقة كبيرة حبة البركة 
1/2 كوب جبن أبيض 
2 كوب مشروم طازج 
1/4 كوب زيت زيتون 
كوب بقدونس مفروم 
نص كوب زيتون أسود

طريقة التحضير:

- قومي بفرد نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.

- قومي بخلط الجبن الأبيض مع البقدونس، ثم قطعي المشروم واخلطيه معهم.

- اخلطي زيت الزيتون وحبة البركة والمشروم والزيتون ثم أضيفيهم إلى خليط الجبن.

- ضعي خليط الجبن بالتساوي على ورق الجلاش بالصينية.

- ضعي باقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت كما فعلت سابقا.

- قومي بدهن السطح بالقليل من الزيت وحبة البركة.

- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، أو حتى يصبح لونه ذهبيا.