المقادير:
1 كيلو باذنجان
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصل ملح و فلفل
.رشة بهار
زيت لقلي الباذنجان
الصلصه
1 كيلو طماطم
1 ملعقة صلصه طماطم
2 فص ثوم
فيديو الوصفة:

طريقه الطبخ:
نقشر الباذنجان طوليا و نزيل الأعناق ثم نقليه في زيت غزير
نضع قليل من الزيت على النار ثم نضيف البصل و نقلب حتى تشقر
نضيف اللحم و نقلب حتى تنضج
نتبل اللحم بالملح و الفلفل و البهار
نضع قليل من الزيت على النار ثم نضع الثوم . نضيف الطماطم المقشره و المقطعه صغيرا, و نضيف ملعقة صلصة طماطم و نقلب لدقيقتين
نتبل بالملح و الفلفل ثم نضيف كوب ماء و نرص الباذنجانفوق الصلصه
نخفض درجة الحراره للوسط و نترك الباذنجان ل 20 دقيقه حتى ينضج و نضيف ماء للصلصه لو نقصت
نزين الباذنجان بالصنوبر و يقدم مع الرز الأبيض و بالهنا و الشفا