المقادير

- 3 بيضات كبيرة
- ملعقة ونصف صغيرة زبدة غير مملحة
- نصف ملعقة ثوم مفروم فرماً ناعماً
- ربع ملعقة بقدونس إيطالي
- رشة ملح

طريقة التحضير

- أخفقي البيض وأضيفي له البقدونس، الثوم والملح واخلطي.
- على حرارة متوسطة، ضعي المقلاة واسكبي القليل من الزبدة، ثم أضيفي البيض المخفوق جيداً. ابدأي بتحريك البيض بشوكة، واستمري بالتحريك مع المحافظة على القوام الطري.
- بعد أن يستوي البيض، أطويه ويمكنك إضافة بعض الجبن في الوسط.
- لجعل قوام البيض كريمي ولزج، أطوي الجهة الأخرى وقدمي.