المقادير:

    1 كيلو رز بسمتي  
    1 بصل مفروم
    2 فصوص من الثوم المفروم
    1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
    2 عيدان القرفة  
    3 نجمة الينسون  
    1 ملعقة صغيرة زعفران
    1/4 كوب ماء ورد
    4 ملاعق كبيرة زيت  
    ملح و فلفل
    فواكه مجففة، كاجو و زبيب

 
الطريقة:

    يحمى الزيت في وعاء وتقلى شرائح البصل مع أعواد القرفة ، و الينسون، حتى يكتسب البصل اللون الذهبي
    نضيف الزنجبيل وفصوص الثوم ويقلب
    يضاف الأرز ويقلى لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الماء والزعفران وماء الورد
    نضيف الملح و الفلفل ويقلب جيدا حتى الغليان
    نخفض درجة الحرارة ، وتغطي بإحكام وتترك حتى ينضج الرز.

    نكشف، الوعاء، ونزيل التوابل كلها
    نضع الفواكه المجففة، والكاجو والزبيب على الوجة.