أضيفي إلى سفرتكِ اليوم طبق جديد وشهي من الأرز البخاري بالجزر و الزعفران، والمزين بالزبيب والمكسرات، بدلاً من أطباق الأرز التقليدية.

تقدمه لكِ خبيرة الطهي، الشيف سماح عبد الله، بأبسط مكونات، وأسهل طريقة.

المقادير:
- ٣ كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب ونصف ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ١/٤ كوب زيت.
- ١/٤ كوب سمن.
- ١/٤ ملعقة صغيرة زعفران.
- ١/٢ كوب جزر مبشور.

طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً بالماء الجاري.
- ضعي السمن والزيت في وعاء على النار حتى يذوب السمن، ثم ضعي الجزر المبشور، وقلبي حتى يذبل.
- ضعي الأرز والملح، وقلبي جيداً.
- اضيفي الماء، واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم اذيبي الزعفران في ملعقتين ماء وقلبيه مع الأرز.
- زينيه بالزبيب والمكسرات، وقدميه ساخناً.