المقادير

3 أكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1/4ملعقة صغيرة قرفة

1/2كوب زيت

3/4 كوب ماء دافئ

بيضة

سمسم للزينة

 

الحشوة:

كوب تمر

ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

- يوضع الدقيق في اناء مع الخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح والقرفة والزيت والماء، ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة.

- تعجن مقادير الحشوة جميعها حتى تمتزج مع بعض.

- يقرّص العجين أقراصاً صغيرة.

- يفرد كل قرص بالدقيق حتى لا يلتصق، ثم قومي بوضع الحشوة، واقفلي العجينة على الحشوة ولفيها على شكل أصابع.

- تقطع الأصابع  بالحجم المناسب، ويدهن وجهها بالبيض ثم رشي عليها السمسم.

- تخبز في فرن حامي الى أن تنضج، ويشقر لونها.