المقادير: 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر 2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر 4 فصوص من الثوم 2 ملعقة كبيرة من البقدونس 2 حبة من الطماطم ثلث كوب من زيت الزيتون ملح فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة من السكر 2 لتر ماء 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض 500 غرام من المكرونة الإسباجيتي الطريقة:  افرمي الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يطحن الثوم  حمري الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يحرك ثم يضاف الفلفل الروميو يستمر التحريك  ضيفي الطماطم و الملح و الفلفل الأبيض و السكر و يقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة  ضيفي  الخل و يحرك المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي  اطهي المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى  اخلطي المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخ