المقادير:
عدد 2 رغيف خبز عربي
 نصف  كيلو طماطم
 نصف كيلو خيار
3  فصوص ثوم مدقوق
 4 ضلوع بصل أخضر
 1 بصل
  عصير ليمون
 ملح
 نصف ملعقة نعناع جاف
 3 ملعقة خل كبيرة
 نصف  كوب زيت زيتون
 1 حزمة نعناع أخضر
 عدد 1 حزمة بقدونس
 1 حزمة بقلة
 1 حبة فلفل أخضر
 نصف ملعقة سماق
زيتون أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بغسل الخضار جيداً ومن ثم قشري الخيار والطماطم والفلفل والبصل، ثم قطعيها تقطيعاً رفيعاً قدر الإمكان.
- انزعي ورق النعناع والبقلة وقطعي أوراقهما تقطيعاً رفيعاً جداً أيضاً.
- قطعي البقدونس واغسليه مع النعناع والبقلة بعد تقطيعهما وبعدها صفي الخضار في مصفاة.
- قلبي الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع الجاف والليمون والسماق المطحون.
- حمصي الخبز وقطعيه إلى قطع صغيرة ومن ثم قلبي الخضار مع بعضها وضيفي إليها نصف كمية الخبز.
- تبلي الخضار والخبز بخليط الثوم والخل والملح ومن ثم قدمي الفتوش مزيناً  بحبات الزيتون وباقي الخبز المحمص.