المقادير: كيلو ونصف من أفخاذ الدجاج ثلث كوب من عصير البرتقال ثلث كوب من العسل الأبيض ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الثوم المجروش ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة صغيرة من الكركم ثمرة برتقال متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح ملح طعام فلفل أسود مطحون ملعقة كبيرة من الثوم المعمر للتقديم طريقة التحضير اغسلي أفخاذ الدجاج جيدا وانزعي منها الأجزاء الدهنية ثم بواسطة حافة السكين قومي بعمل فتحات في كل فخذ وضعيها جانبا في وعاء متوسط الحجم. أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه عصير البرتقال، وزيت الزيتون، والعسل الأبيض، والثوم المفري، والكزبرة الجافة، والكمون، والكركم المطحون، والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا. أحضري الأفخاذ وضعيها في الوعاء ثم بيديك ادهنيها بخليط عصير البرتقال، ادخليه في الفتحات التي صنعتها بالسكين. ضعي أفخاذ الدجاج في صحن بايركس ثم ضعي عليها بقية الخليط ثم ضعي شريحة برتقال على كل فخذ من أفخاذ الدجاج. غطي الصحن بورق من الزبد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين. سخني الفرن في درجة حرارة 180 درجة. أخرجي صحن الدجاج من الثلاجة، انزعي ورق الزبد ثم ضعيه في الفرن واتركيه لمدة من 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج. أخرجي الصحن من الفرن ثم ضعي عليه الثوم المعمر وقدميه لعائلتك واستمتعي معهم بأروع وأجدد مذاق للدجاج.