المقادير

    3 كوب أرز بسمتي

    4 قطع دجاجة

    2 ملعقة كبيرة سمن

    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    3 بصل متوسط

    1 1/4 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (هيل/ كمون / كزبرة/ فلفل أسود / قرنفل / قرفة / جوزة الطيب

    ملح وفلفل

    2 جزر متوسط ( حلقات)

     1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

    1 كوب طماطم مفرومة مع العصير

    2 ملعقة كبيرة معجون ( صلصة) طماطم

    5 كوب ماء

    زعفران

    1 جزر متوسط مبشور

    1/2 كوب زبيب

    لوز

    صنوبر

خطوات التحضير

    تبلى الدجاج بالتوابل كلها و يشوح فى السمن

    ضعى البصل و الجزؤ و الزبيب ثم ضيفى الثوم

    ضيفى الصلصة و الطماطم المبشورة ثمترفع الدجاج

    ضعى الزعفران و الرز ثم الماء و يغلى

    ضعى الدجاج مرة اخرى ثم تخفض درجة الحرارة و يترك حتى يكتمل النضج لمدة 35 دقيقة ثم يرفع وي وضع مع الفحم يقدم بالهنا مزين بالمكسرات