المقادير

    زيت نباتي للتحمير ,
    بابريكا مدخنة , 1 ملعقة صغيرة
    نشا , 1/2 كوب
    طحين , 1/2 كوب
    زعتر , 2 ملعقة كبيرة
    حلقات كالاماري , 500 غرام
    ملح , حسب الرغبة
    سماق , 1 ملعقة صغيرة
    ثوم بودرة , 1/2 ملعقة صغيرة
    زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
    بياض بيض , 2 حبة

طريقة التحضير

 يخلط زيت الزيتون مع الزعتر الحلبي والسماق وبودرة الثوم

يضع حلقات الكالامرى مع الخليط مع تقليبة جيدا ثم يضع فى الثلاجة

يخفق البيض و يوضع على الخليط مع تغطية الخليط جيدا

 يخلط الدقيق و النشا جيدا مع تقليبة بالملح و الفلفل و البابريكا المدخنة

 تغلف حلقات الكالامرى بالخليط

يحمر كالامرى فى زيت زيتون بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة