لإعداد سلطة البصل والبطاطا على الطريقة الإيطالية، نحتاج المقادير التالية: ملعقة خل أبيض. 3 ملاعق زيت دوار الشمس أو زيت زيتون. ملعقة ملح وفلفل مطحون. 200 غرام قلب خس أفرنجي مفتت قطع. ملعقة زعتر بري طازج مفروم. 2 رأس بصل. 2 رأس بطاطا. أما طريقة تحضير سلطة البصل والبطاطا على الطريقة الإيطالية: - يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - يُوضع البصل في صينيةٍ رقيقة ويخبز حتى ينضج تماماً، وهذه العملية تستغرق ساعة تقريباً. - نقوم بطهي البصل لمدة 30 دقيقة تقريباً. - تُجهز البطاطا وتُقشر وتُقطع مكعبات بحجم 2.5 سم، وترص على مصبع موضوعٍ فوق مياه مغلية ويغطى حتى تمام النضج وذلك خلال 20 دقيقة. - يخُلط في وعاء صغير الخل مع الملح، ثم الفلفل وذلك حسب الذوق حتى يمتزج الخليط جيداً. - نُضيف الزيت ونُحرك الخليط جيداً، ثم نقوم بصب الصلصة فوق السلطة وتُقدم.