ولإعداد فطيرة التفاح بالبف باستري، نحتاج المقادير التالية: 0.25 كوب شيرة. ملعقة دقيق. 2 ملعقة قرفة. 4 ملاعق سكر. 3 حبات تفاح. باكيت عجينة البف باستري. 2 حبة بياض البيض. أما طريقة تحضير فطيرة التفاح بالبف باستري: - لتحضير الحشو، يقّشر التفاح ويقطّع ويضاف له السكر والقرفة. - يوضع على نار هادئة إلى أن يذبل ويتغير لونه ويضاف له الطحين ليغلظ اكثر. - كما يمكن إضافة المكسرات للحشو. - يفرد جزء من عجينة البف باستري ويدهن بالحشو. - يقسم الجزء الأخر من العجينة إلى مستطيلات رفيعة يغطى فيها وجه فطيرة التفاح. - تدهن العجينة ببياض البيض قبل أن تدخل الفرن. - بعد 15 دقيقة من إدخال الفطيرة للفرن، يتم إخراجها ووضعها في مكانٍ بارد ورشّها بالشيرة لتقدّم.