تقدم الطاهية ريمو أبو علفة طريقة عمل طبق " المكرونة الفيتوتشيني بالجمبري" كالتالي: المقادير: كيس مكرونة فيوتوتشينى ،3 كوب كريمة خفق ، كوب ونصف جبن بارميزان مبشور (إختيارى )يمكن استبدالها بجبنه رومى ، 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ،  مكعب جبن كيرى ،400 جرام جمبري مقشر و منظف، 2 فص ثوم مدقوق ، بصله صغيره مفرومه ، 2 ملعقة صغيرة زيت ، ملح و فلفل الطريقه : تسلق المكرونه حسب تعليمات العبوة في قدر على النار, ويتم وضع الكريمة و الجبن و ملعقة صغيرة من ريحان و الملح و الفلفل ،  دعيه يغلي غليا خفيفا على نار هادئة لمدة 8 –10 دقائق أو حتى تزداد سماكته. و في قدر آخر يسخن الزيت و يحمر البصل و الثوم. يضاف الجمبري و الملح و الفلفل و باقي الريحان, ويقلب حتى يصبح زهري اللون ثم يرفع عن النار. وفي وعاء التقديم, نضع الباستا ونصب عليها الصوص, وتقلب حتى تتغطى به ،ثم يوضع الجمبري على السطح و تقدم .