المكونات: 8 بيضات كبيرة ملعقة و½ بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة كراث أبيض وأخضر مقطع مكعبات ¼ كوب سبانخ مفرومة ½ كوب لحم مدخن مقطع شرائح صغيرة ½ كوب جبن بارميزان مبشور الطريقة: 1- يخفق البيض والبقدونس والملح والفلفل في وعاء. 2- يحمى الزيت في مقلاة تيفال على نار متوسطة، ويضاف له مكعبات الكراث وتطهى حتى تلين لمدة 4 دقائق. 3- يضاف لها السبانخ واللحم وتطهى لمدة 3 دقائق حتى النضج. 4- يصب خليط البيض على الخضار ويطهى لمدة 2-3 دقائق، ويرش الجبن من أعلى، وتوضع في الفرن على 450 درجة لمدة 6-8 دقائق. 5- تترك بعدها تبرد لمدة 3 دقائق، وتقدم للإفطار.