المقادير:    2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر     2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر     4 فصوص من الثوم     2 ملعقة كبيرة من البقدونس     2 حبة من الطماطم     ثلث كوب من زيت الزيتون     ملح     فلفل أبيض     ربع ملعقة صغيرة من السكر     2 لتر ماء     1 ملعقة طعام من الخل الأبيض     500 غرام من المكرونة الإسباجيتي الطريقة:     افرمي الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يطحن الثوم     حمري الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يحرك ثم يضاف الفلفل الروميو يستمر التحريك     ضيفي الطماطم و الملح و الفلفل الأبيض و السكر و يقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة     ضيفي  الخل و يحرك المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي     اطهي المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى     اخلطي المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة