تُقدِّم الطاهية وأخصائية التغذية إلهام فتحي طريقة عمل طبق "الموزة البتلو بالفواكه المجففة" كالآتي: المقادير: لحم موزة بتلو، 1 كوب فواكه مسكرة مشكلة، 1/2 كوب مشمش مجفف،1/2 كوب زبيب، 1/2 كوب تين مجفف، 1/2 كوب لوز مقشر، 1/4 كوب صنوبر، 1/4 ملعقة صغيرة مستكة، 1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودرة، 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة، 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم زيت، 1 كوب ماء مغلي، 1 كوب فراولة، 2 ملعقة سكر بني، 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي، أرز بسمتى مسلوق. الطريقة: نقوم بتسييح المستكة فى الزيت وتشوح اللحم مع ملح وفلفل، مع إضافة الماء كل فترة ولمدة 20 دقيقة، وأضيفى اليها الفواكه الفريش، ويتم تغطيتها، وتُرفع اللحم لتهدأ ثم نقوم بهرس الفواكه للصوص، ويتم إضافة الصوص للفواكه المجففة، وتترك لتغلي ثم نضع اللحم مع الصوص. ويتم تحميص اللوز والصنوبر ويقدم على اللحم في وعاء، ثم نضع السكر البني مع الخل البلسمي، واتركيه حتى يُعقد، ونضيف الفراولة ونتركها حتى تتكرمل، ثم تُقدم مع اللحم والأرز.