المقادير التالية: حبة صغيرة خس أحمر. ربع كوب زيت زيتون "للصلصة". ربع كوب جبن البارميزان المبشور "للصلصة". ملعقتان خردل الديجون "للصلصة". فص ثوم مدقوق "للصلصة". حبة عصير ليمون "للصلصة". ملح وفلفل، حسب الرغبة. قطعة صدر دجاج مُتبل في ملعقتان من اللبن الزبادي قليل الدسم والخردل والملح والفلفل. ملعقتان زيتون زيت زيتون. أربع أكواب خبز فوكاشيا مقطع مكعبات. ملعقتان لوز مقطع شرائح. ملعقتان طعام جبن البارميزان مبشور. ثلاث شرائح أنشوجة "للصلصة". طريقة التحضير: - تُقلب أكواب من الخبز المقطع إلى مكعبات مع زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل. - يُفرد الخليط في صينية خبز ويُخبز على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 8 دقائق تقريبًا. - يُشوى الدجاج على نار عالية الحرارة، ويُحفظ دافئًا. - يُهرس اللوز المقطع مع ربع كوب من زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور وعصير حبة من الليمون وشرائح الأنشوجة وملعقتان صغيرتان من خردل الديجون وفص الثوم في محضرة الطعام، يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُقلب الخليط مع الخس الأحمر وخبز الكروتون. - تُضاف شرائح الدجاج المشوي إلى الوجه وتقدم. ـ أعيدي القدر إلى النار ثم اتركي القدر حتى تغلي، ارفعيها من على النار، غطي القدر وضعيها جانبا حتى تبرد. قطعي العجين إلى 18 قطعة، قومي بعمل حفرة فيها ثم ضعي خليط صفار البيض ونشا الذرة وضعيها في صينية ومنها إلى الفرن. ـ اتركي الصينية في الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج. ثم قدميه بعد أن يبرد.