تارت المشمش والفستق تارت خفيفة ولذيذة مناسبة للأمسيات الصيفية! ويسمى هذا النوع من التارت بالتارت تاتين وهو الذي يتم تسويته رأسا على عقب ثم يقلب على وجهه السليم عند التقديم. المقادير: 1 كوب سكر 2 ملاعق كبيرة ماء 12 ثمرة مشمش، منزوعة البذر 250 جراما زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات 250 جراما باف باستري ملئ يديك من الفستق، مقشر ومكسر الطريقة: 1-سخني الفرن. 2 - في مقلاة.، إترك على نار خفيفة نصف سكر مع بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى يصير كراميل. 3 - وفي الوقت نفسه، إقسمي المشمش إلى نصفين. 4 - إخلطي المشمش مع باقية السكر، وإتركيه ليتشرب لمدة 10 دقائق. 5 - إرفعي الكراميل عن الحرارة واضيفي اليه نصف الزبد ثم صبيه في صنية للفرن غير قابلة للالتصاق. 6- افردي المشمش على قاعدة الصنية على قاعدة للقصدير. 7 - افردي العجينة حتى تصبح أكبر قليلا من الصنية . 8 - غطي المشمشبالعجين، وادفعيه ليغطي الجانبين من الصنية. 9 - ضع التارت في الفرن لمدة حوالي 25 إلى 35 دقيقة حتى يتم نضج العجين ويصبح لونهذهبي. 10 - عندما ينضج التارت، إقلبيه في طبق تقديم رأسا على عقب. 11 - رشي الفستق قبل التقديم. 12 - قدميه مع الآيس كريم وكريمة الخفق.