المقادير: -6 حبّات كبيرة من البندورة الحمراء -4 حبّات كبيرة من الخيار -كيس من خبز "التوست" المقطّع إلى شرائح -كوبان من اللبنة -نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود -عودان من البصل الأخضر (بصل الربيع) المفروم مع أوراقه -ملعقتان كبيرتان من الصعتر بالسمسم -ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1- يستخدم سكّين رفيع لتقشير حبات البندورة بحرص، وذلك للحصول على شريط رفيع وطويل من قشرها.ثم، يقطع هذا الشريط إلى نصفين، ويشكّل على شكل الوردة، ويدع جانباً. 2- تفرم البندورة المقشّرة، ثم تدع جانباً. 3- تقشّر حبّات الخيار، وتقطّع بالطول إلى شرائح رقيقة جداً، ثم تدع جانباً. 4- تقطّع حواف "التوست"، باستعمال سكّين منشار. 5- توضع قطعتان من "التوست" في طبق التقديم، ويمسح "التوست" بطبقة وافرة من اللبنة، ثم يوزّع بعض الخيار والبندورة والزيتون والبصل والصعتر، ويسكب القليل من زيت الزيتون. 6- تمسح قطعتان من "التوست" بطبقة وافرة من اللبنة، ثم تضعان فوق الصعتر بحيث يكون الجزء المغطّى باللبنة ملاصقاً للصعتر.ثم، تُكرّر مراحل تشكيل طبقات "التورتة". 7 -توزّع كميّة وافرة من اللبنة، لتغطّي جوانب وسطح "التورتة"، وتزيّن بورود البندورة، ثم تحفظ في داخل البراد لساعة، وتقدّم. (مدة الطهي 20 دقيقة). (عدد الأشخاص 6).