يعد طبق اللازانيا من الاطباق الشهية والمغذية التي تحتوي على عناصر كاملة مثل النشويات، والبروتين، والدهون.  ويمكن اعداد اللازانيا بالعديد من المكونات مثل البيتزا. نقدم اليوم طبق لازانيا بالخضار الغنية بالفيتامينات. المكونات: للازانيا: 12 شريحة لازانيا مطبوخة سابقا 1 علبة جبن ريكوتا قليلة الدسم 2 كوب جبن الموزاريلا، مبروش حوالي 1/2 كوب جبن بارمجان ملح وفلفل للصلصة: 4 ملاعق زبدة غير مملحة 4 اونس جبن كريمي 3/4 كوب حليب قليل الدسم 2/3 كوب جبن بارمجان مبروش ملح وفلفل 1 (5 اونس) علبة سبانخ مجمدة، مطبوخة 1 علبة (14.5) قلوب الارضي شوكي /خرشوف ، مصفاة ومقطعة 2/3 كوب فطر مقطع 4 حص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة زبدة الطريقة: 1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت، مع دهن الصينية 9*14 انش، أو وعاء زجاجي برذاذ الزيت. توضع جانبا. في وعاء كبير، يخلط جبن الريكوتا، و 1 1/2 جبن موزاريلا، مع ملح وفلفل. 2. لعمل الفطر، تسخن ملعقة زبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يضاف الفطر ويقلى حتى يصبح طريا، لمدة 4 دقائق. ثم يرفع عن النار. 3. لعمل الصلصة، يوضع قدر على النار. تضاف الزبدة والجبن الكريمي، تسخن الزبدة والجبن حتى الذوبان. يضاف الحليب ويحرك حتى يصبح سميكا ومطاطيا، لمدة 4 دقائق. يضاف الجبن ويخلط جيدا. يسخن اضافيا حتى تثخن الصلصة. ترفع الصلصة عن النار ويضاف الفطر، والسبانخ والارضي شوكي. 4. لعمل اللازانيا، تغطى الصينية بالقليل بالصلصة. تضاف طبقة من شرائح اللازانيا. توضع كمية من جبن الريكوتا والجبن، تضاف طبقة لازانيا ثم صلصة. وتكرر العملية حتى انتهاء الطبقات. تضاف صلصة على الطبقة النهائية بحوالي 1/2 كوب موزاريلا. وترش بالبرمجان. 5. تغطى بورق الالمنيوم وتخبز لمدة 30 دقيقة. يرفع ورق الالمنيوم وتترك لمدة 10 دقائق حتى تذوي الجبنة. ويقدم فورا.