المقادير:1 ملعقة طعام زيت الزيتون 4 شرائح اللحم الستيك  ملح خشن وفلفل مطحون ½ كوب خل بلسميك ¼ كوب  مستردة الطريقة:   سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة عالية، تبلى شرائح اللحم جيداً على كلا الجانبين بالملح والفلفل ، ضعي الستيك في المقلاة، اطهيها واقلبيها مرة واحدة، حتى تحمر، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو أكثر حسب مقدار التسوية الذي تفضلينه، ثم انقليه إلى الطبق وغطيه بالورق الفويل.     ضيفي الخل إلى المقلاة؛ وقومي بغليه من دقيقة إلى دقيقتين حتى يكون صوص، ارفعيه من على الحرارة ، وقلبي فيه المستردة وقدمي الستيك مع الصلصة .