لتحضير شوربة الدجاج بالكراث والكرفس نحتاج المقادير التالية: 1 حبة دجاجة كاملة 100 غم زبدة 1/2 كوب دقيق أبيض 1 كوب حليب قليل الدسم 200 غم كراث مفروم 200 غم كرفس مفروم 20 غم ورق غار 10 غم ملح 10 غم قرنفل 50 غم بقدونس مفروم 50 غم بصل مفروم 30 غم قرنفل أما طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكراث والكرفس: • تُسلف الدجاجة مع ورق الغار والبهارات وتُقطع إلى قطع صغيرة بعد نزع الجلد والعظام. • يُسلق البصل والكراث والكرفس مع القرنفل. • توضع الزبدة في قدر على النار ثم يضاف لها الدقيق بالتدريج لعمل الصلصة البيضاء. • توضع قطع الدجاج الصغيرة فوق الصلصة البيضاء وتُحرك قليلاً. • تُصب الشوربة في صحن التقديم وتزين بالبقدونس للتقديم.