المكونات: 750جم لحمة مفرومة 1/4 ملعقة فلفل أسود 1/2 ملعقة ملح 1/4 ملعقة بهارات 3 ملاعق كبيرة بقصماط مطحون 4 ملعقة كبيرة لبن 1 بيضة كبيرة 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 3/4 كوب مشروم مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب مرقة لحمة طريقة التحضير:يخلط اللحم المفروم مع الملح و الفلفل و البهارات و البقصماط المطحون.  يشكل البرجر فى شكل 4 أقراص بيضاوية أو دائرية. يسخن الزيت فى مقلاة و يحمر الستيك على كلا الجانبين حتى ينضج و يصبح ذهبى اللون.  فى نفس المقلاة يضاف المشروم و يقلب حتى يذبل ثم يضاف الدقيق بعد اذابته فى اللبن مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط.  تضاف مرقة اللحمة و يترك الخليط على النار حتى يصبح سميكا  ثم يصب على الستيك.