لتحضير بودنج جوز الهند مع صلصة التوت نحتاج المقادير التالية: 1 كوب جوز هند ناعم 2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة 3 كوب ماء 1 كوب جوز الهند المجفف 1 كوب حليب مجفف 1/2 كوب سكر 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم لصلصة التوت: 200 جرام توت مجمد 1 ملعقة كبيرة ماء الورد 1 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند المجفف 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة للتزين جوز هند ناعم أما طريقة تحضير بودنج جوز الهند مع صلصة التوت: • أحضري قوالب مهلبية أو جيلي بلاستيكية مزخرفة. • في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي جوز الهند، الجيلاتين، الماء، حليب جوز الهند، الحليب المجفف، السكر والهيل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتجانس. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب إلى أن يسخن الخليط ويذوب الجيلاتين فقط. • اسكبي خليط جوز الهند في القوالب لتملئيها. ضعي القوالب في صينية واسعة ثم ضعي في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد البودنج تماما ويتماسك. • صلصة التوت: في طبق عميق ضعي التوت، ماء الورد، الحليب والسكر. ضعي التوت على طاولة المطبخ لمدة ساعة. ضعي التوت في مصفاة فوق طبق عميق. باستعمال ملعقة بلاستيكية أهرسي التوت إلى أن يذوب تماما ويتصفى في الطبق وتتكون صلصة التوت. • للتقديم: بأطراف أصابعك اضغطي بخفة على البودنج في القوالب لينفصل عن الحواف. اقلبي البودنج في أطباق تقديم فردية. وزعي صلصة التوت على بودنج جوز الهند ثم زيني بجوز الهند الناعم.