مكونات:5 حبات بيض 2 كوب جزر مبشور 2 كوب طحين 1 و نصف كوب سكر 1 كوب الا ربع زيت ذرة 1 كوب جوز (عين الجمل) مفروم 1 كوب زبيب (اختياري) 1 م-ص كربونات الصوديوم 2 م-ص فانيليا 2م-ص بيكينغ باودر 3 م-ص قرفة مطحونة التحضير :يتم خفق البيض ثم يضاف اليه الفانيليا و القرفة و الملح و السكر و الزيت و الجزر و الجوز و الزبيب و يقلب جيدا ثم يضاف الطحين بالتدريج مع اضافه البيكينغ باودر و كربونات الصوديوم و يقلب الخليط جيدا الى ان تختلط مكونات كيكة الجزر جيدا تحضر صينية مجهزة للفرن و تدهن بقليل من الزيت و قليل من الطحين ثم يضاف خليط كيكة الجزر بالقرفه في الصينية و تفرد العجينه و من ثم تدخل صينيه كيكة الجزر بالقرفه الي الفرن الساخن لمده 20 الي 25 دقيقة . و تزين حسب الرغبة