المقادير المطلوبة لتحضير البطاطا المشوية على الطريقة التركية kumpir : 4 حبات بطاطس كبيرة بالقشر. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 1/2  كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم. ملح وفلفل. ملعقة كبيرة عصير ليمون  2 ملعقة كبيرة خضار طازجة مفرومة (فليفلة حمراْء أو خضراء، ذرة، فطر، بصل) 3  ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور. طريقة التحضير: - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - تُغسل البطاطس بالقشر ثم تُجفف، تُرش بزيت الزيتون وتُلف بورق الألومنيوم. - يُتبل الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة. -يوضع البطاطس بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. - يُقطع الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة. - تُترك البطاطس لتبرد قليلاً ثم تُفرغ من المنتصف و يخلط الجزء مع الخضار والدجاج، يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُعاد الحشو إلى البطاطس ثم يُوزع فوقه جبنة الموزاريلا. - تُعاد البطاطس للفرن لمدة 10- 15 دقيقة حتى تندمج النكهات ويسيل الجبن. يُمكن استبدال حشوة الدجاج بالسمك المشوي أو اللحم المفروم.