المقادير كيلو صدر دجاج مطحون كفتة *لتتبيل الدجاج ملعقة صغيرة لكل من ملح-فلفل-زنجبيل-بهارات دجاج-حبتين بيض *للحشوة شرايح حبش مدخن كوبين جبنة موزاريلا مبشورة فطر اختياري *للتغطية كوب دقيق كوب كعك ناعم حبتين بيض مخفوق مع رشة ملح ونقطتين خل زيت نباتي للقلي الطريقة نطحن الدجاج ونتبله مع التوابل والبيض جيدا نقسمه الى 10 دواير ونضع كل قطعة بين قطعتين نايلون مدهونة بالزيت ونرقها بالشوبك على شكل مستطيل ونضع عليها شريحة روست بيف وقطع فطر اذا احببتي ونرش فوقها الجبنة المبشورة نبدأ بلفها على شكل رول ونغلقها جيدا من الأطراف نضعها بالبراد مدة ساعة لتتماسك ثم نغطسها بالطحين والبيض واخيرا بالكعك نحمي الزيت ونقلي الرولات حتى تزهر تقدم مع بطاطا وسلطه مايونيز وخس أو سندويش .