المقادير: •200 غ من الطحين•خميرة•3 بيضات•10 سنتيلتر من زيت الزيتون•10 سنتيلتر من القشدة السائلة•150 غ من الزيتون الأسود أو الأخضر الخالي من البذور ومقطع إلى دوائر•3 شرائح من لحم الحبش المقدد•باقة صعتر•25 غ من الزبدة•ملح وفلفل.طريقة التحضير:يحمّى الفرن (180 درجة مئوية). يوضع الطحين والخميرة في وعاء. تصنع حفرة في وسط الطحين ويضاف البيض. يخفق المزيج مع إضافةالزيت تدريجياً ومن ثمّ القشدة السائلة ويخفق المزيج جيداً.يقطّع الحبش إلى مكعّبات صغيرة ويضاف إلى العجين مع أوراق الصعتر والزيتون.يحرّك المزيج جيداً. يدهن قالب معدني بالزبدة ويمد فيه العجين. ثمّ يخبز لمدة 40 دقيقة.يقدّم الطبق ساخناً أو بارداً.