المقادير حليب طازح ,50. كوب سكر ,3 ملعقة كبيرة خميرة فورية , ملعقة كبيرة بكنج باودر , ملعقة كبيرة دقيق ,2 كوب ملح , رشة بيض , بيض ماء , كوب ليمون عصير, حبة جبنة , حسب الرغبة زيت نباتي ,25. كوب طريقة التحضير - نضيف الحليـب والزيـت والسكـر والملح والماء والخميرة والبكنج باودر إلـى الدقيق ونعجنه جيداً - نضع العجينة لمـدة سـاعـةٍ أو سـاعةٍ ونصـف - نــأخـذ قطـعـةً صغيرةً مـن العجينـــه ونحشـوهـا بالجبنـــة التي نحب, ثم نجعلها على شكل كرةٍ صغيرةٍ - نجهز الصينيــة ونضع فيها قليلاً من الزيت وقليلاً من الدقيق حتى لا تلتصـق العجينــة - نصـف الخليــة بشكلٍ دائـريٍ في الصينية - نكسـر بيضــة عليها وندهنها بالفرشـاة فـوق العجينـــة - ندخلها في الفرن، ثم نرش السمسم فوق العجيـنة - ندخل العجينــة في الفرن لمدة ربع ساعة - بعد ربع ساعة, نخرج الخليــة من الفرن حتى يبرد - لصنع القطر: - نضع الماء والسكر وقليلاً من عصير اللليمون - نحرك المزيج جيداً حتى يغلي.