المقادير حبة باذنجان حلقات كوب بقسماط 2 بيضة ملح و فلفل رشة زعتر ريحان مفروم جبن موزاريلا مبشورة لحمة معصجة شرائح بندورة زيت عباد الشمسطريقة التحضير نضع ملح وفلفل على البيض ويتم خفقه جيداً ثم نضع به شرائح الباذنجان ثم نضعه في البقسماط ونغلفه جيداً بالبقسماط ثم نضعه في الزيت ونتركه حتى يأخذ لون ذهبي ثم نضع حلقه من الباذنجان في صينيه ونضع عليها لحم مفروم ثم شرائح البندورة ورشة زعتر ثم نضع عليهم شريحة أخرى من الباذنجان ثم نضع شرائح بندورة على الوجه مع قليل من الريحان والجبنه الموزاريلا حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.