عصيدة البطاطس بالثوم المقادير نصف كيلوغرام حبات بطاطس صغيرة الحجم ملعقتان كبيرتان زبدة ربع كأس قشدة طرية ملح ربع ملعقة إبزار أبيض ملعقة ثوم مفروم ثوم قصبي طريقة التحضير اغسلي حبات البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسلقيها في كمية من الماء المملح، ثم صفيها وضعيها في وعاء عميق. أضيفي القشدة الطرية والزبدة إلى مكعبات البطاطس واطحنيها. أضيفي الثوم والإبزار إلى الخليط وقلبي جيدا. اسكبي العصيدة في صحن التقديم وانثري الثوم القصبي المقطع. قدمي العصيدة مع شرائح اللحم أو الدجاج.