لتحضير وجبة شهية من وصفات الجدات "طاجين أفخاذ الدجاج" المقادير 4 وحدات من أفخاذ الدجاج 6 حبات حامض مخللة 200 غرام زيتون أخضر 35 غراما زبدة باقة من القزبر حبتا بصل ملعقة صغيرة سمن زعفران حر زنجبيل ملح إبزاز ملعقة كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير قشري البصل وقطعيه. قشري الثوم وافرميه. في طنجرة ذوبي الزبدة مع إضافة زيت الزيتون ثم ضعي أفخاذ الدجاج. أضيفي الماء والزعفران الحر والملح والإبزار والسمن والزنجبيل. مرري ثم أضيفي الماء واتركي الأفخاذ تنضج لمدة ساعة. قبل تمام النضج بحوالي 10 دقائق، زيني بالزيتون وقطع الحامض المقطعة.