لإعداد جوانح الدجاج بالسمسم، نحتاج المقادير التالية: 75 كوب سمسم. 2 كوب حليب سائل. 500 غرام أجنحة دجاج. 0.25 كوب بقسماط. ملح، حسب الرغبة. أما طريقة تحضير جوانح الدجاج بالسمسم - خلط السمسم، البقسماط، والبهار والملح معاً. - انقعي الدجاج بالحليب لمدة ساعة على الاقل ثم ضعيها في صينية للفرن وتغطيتها بخليط السمسم. - قومي بتحمير الدجاج في الفرن على حرارة 200 د. م "400 ف" لمدة 45 دقيقة. - احرصي على وجود مسافات بين قطع الدجاج في الصينية كي تصبح مقرمشة أثناء الشوي. - يقدم الطبق ساخناً مع السلطة.