المقادير

    زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
    سماق , ملعقة صغيرة
    ثوم شرائح رفيعة,4 فص
    بندورة ,2 حبة
    لحم ضأن مفروم,300 غرام
    نعناع ناشف,50. ملعقة صغيرة
    سكر , ملعقة صغيرة
    كركم , ملعقة صغيرة
    فلفل أبيض ,2 ملعقة كبيرة
    لحم بقر مفروم,300 غرام
    بصل مفروم,2 حبة
    بابريكا , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- نخلط لحم البقر والضأن بشكلٍ جيدٍ
- نخلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات ( الملح والفلفل والسماق والفلفل الحلو والكاري والنعناع)
 
- نسخن القليل من الزيت في صينية الفرن, ثم نفرد خليط اللحم في الصينية
 
- نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائقٍ تقريباً
 
- نضع فوقه البندورة وشرائح الثوم
 
- نشوي الخليط في الفرن بدون غطاءٍ, لمدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج تماماً

- من الممكن تشكيل اللحم بشكلٍ طوليٍ أو غير ذلك