المقادير
3 أكواب من الفول المطبوخ
1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
1 فص مفروم من الثوم
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
1 فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات
4 بيضات
حفنة من الكزبرة المقطعة
ملح وفلفل أسود وكمون

الطريقة
في قدر على نار متوسطة الحرارة تشوح شرائح البصل في بعض الزبد إلى أن تكتسب اللون الأصفر.
يضاف الثوم ويقلب.
تضاف الطماطم وتقلب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الفلفل الأخضر.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
يضاف الفول ويخلط، ثم تضاف الكزبرة.
يوضع الخليط في طاجن وتعمل 4 فتحات في الخليط وتكسر بيضة في كل فتحة.
يوضع في فرن ساخن إلى أن ينضج البيض.
يتبل البيض عندما يخرج الخليط من الفرن.