المقادير : 

- كيلو جمبري وسط، مقشر .
 
- 2 ملاعق طعام من السكر البني، ان وجد أو سكر عادي .
 
- 2 ملعقة شاي أوراق الريحان المجففة .
 
- 2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
 
- زيت الزيتون 1/4 كوب .
 
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج . 

- 2 ملعقة شاي بهار مزيج . 

- 2 ملاعق طعام من الثوم المفروم الطازج . 

- 2 ملعقة شاي فلفل أحمر . 

الطريقة : 

1 - يخلط الفلفل الحلو، الثوم، التوابل ، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البني معا في وعاء حتى تصبح المكونات مخلوطة جيدا.

2 - يقلب الجمبري في هذا الخليط و يجب التأكد من تساوي توزيع الخليط . 

3 - يعطي الوعاء و يبرد لمدة ساعتين ثم يقلب مرة اخري عند خروجة . 

4 - تحمي الشواية و تحضر مقلاة بها قليل زيت . 

5 - يصفي الجمبري و يوصع في المقلاه تحت شواية الفرن او علي الشواية . 

6 - يوضع الجمبري في صينية ان كانت ستوضع في الفرن . 

7 - يقلب الجمبري لمدة ٥ دقائق او حتي تمام النضج و يقدم ساخناً .